Dreidoppel Supranil 0,5kg

Hochkonzentriertes naturidentisches Vanillearoma mit sichtbaren Schalenteilen und einer sahnig, karamelligen Rosinennote

Dosierung: 2g Supranil 1000g Masse

Setzen Sie Supranil auch in Cremes oder Puddings ein

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MeisterMarken Florentiner/Bienenstich 5x500g

Mit Meister Florentiner/Bienenstich lassen sich kinderleicht Florentiner, Bienenstich oder anderes Knuspergebäck herstellen.

Meister F/B hat einen ausgeprägten Karamell- und Honiggeschmack und kann sofort gebacken werden.

Grundrezept Bienenstich: 500gMeister F/B mit 500g gehobelten Mandeln mischen.

Auf den vorgefertigten Hefeteig streuen und wie gewohnt backen.

Grundrezept Florentiner: 125g gehobelte Mandeln und 125g gestiftelte Mandeln mit wenig Wasser beträufeln.

Nach Wunsch mit feingehacktem Orangeat und Belegkirschen mischen. 500g Meister Knusper damit vermengen und in Florentinerringe verteilen (ca. 25g pro Florentiner). Bei 190 Grad ca. 7 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre verzieren. Premium Qualität.

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Planges Biskuitmix 10Kg

Für Biskuitböden oder -Rouladen Das ist feinste Qualität, große Vielfalt und Garantie für höchste Gelingsicherheit.

Vielseitige Anwendbarkeit

Angenehmer Glanz

Locker und saftig

Gebäcktypisch soft

Rouladen lassen sich frisch und nach längerer Standzeit problemlos vom Backpapier trennen.

Hervorragende Gleichmäßigkeit und appetitliche, produkttypische Farbe

Offene gleichmäßige Porung dank hoher Gebäck - Elastizität

Rezept Roulade:

Für 4 Rouladen à 60 x 80 cm 2000g Plange Biskuitmix 300 g Zucker 200 ml Wasser 2200g Vollei Verarbeitung: Alle Rohstoffe ca. 10 Minuten in der Maschine aufschlagen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche streichen. Backzeit ca 5 - 8 Minuten Backtemperatur: 240 Grad

Rezept Obstboden:

Für 3 Obstböden 28 cm 1000g Plange Biskuitmix 100 ml Wasser 700g Vollei Verarbeitung: Alle Rohstoffe ca. 8 Minuten in der Maschine aufschlagen und in Tortenringe einstreichen. Backzeit ca 35 Minuten Backtemperatur: 200 Grad

Neue Verpackung Puratos Plange Biskuitmix

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Planges Schoko-Biskuitmix 10Kg

Planges Schoko - Biskuitmix 10Kg Für Schokoböden oder -Rouladen

Das ist feinste Qualität, große Vielfalt und Garantie für höchste Gelingsicherheit.

Vielseitige Anwendbarkeit

Angenehmer Glanz

Locker und saftig

Gebäcktypisch soft

Rouladen lassen sich frisch und nach längerer Standzeit problemlos vom Backpapier trennen

Hervorragende Gleichmäßigkeit und appetitliche, produkttypische Farbe

Offene gleichmäßige Porung dank hoher Gebäck - Elastizität

Rezept Schokoroulade:

Für 3 Rouladen à 40 x 78 cm 1000g Plange Schoko - Biskuitmix 150g Zucker 100 ml Wasser 1100g Vollei Verarbeitung: Alle Rohstoffe ca. 10 Minuten in der Maschine aufschlagen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche streichen. Backzeit ca 5 - 8 Minuten Backtemperatur 240 Grad

Rezept Schokoböden:

Für 3 Obstböden 28 cm 1000g Plange Schoko - Biskuitmix 100 ml Wasser 750g Vollei Verarbeitung: Alle Rohstoffe ca. 8 Minuten in der Maschine aufschlagen und in Tortenringe einstreichen. Backzeit ca 35 Minuten Backtemperatur 200 Grad.

Neue Verpackung Puratos Plange Schoko-Biskuit

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Quelli Kaltsaftbinder 2,5kg

Quelli ist das Kaltbindemittel für Fruchtsäfte und Fruchtmark und macht diese gleichzeitig schnitt- und gefrierstabil.

Ideal auch zum Binden von überschüssigen Flüssigkeiten aus frischen oder TKFrüchten.

Bindet schnell und zuverlässig Flüssigkeiten.

Ideal für Obstkuchen.

Eignung des Produktes für:

Halal ja

Veganer ja

Vegetarier ja

Allergene: Keine Angaben

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Geleeguss Instant Jelly 1kg

Pulverisiertes, säurestabiles Geliermittel für die heiße Anwendung zur Herstellung von Tortengüssen.

Minimale Schaumbildung für einen stabilen, schnittfesten und brillanten Tortenguss.

Gefrier- und auftaustabil.

Zeit- und Energieersparnis durch einfachere Anwendung, d. h. Pulver-/Zuckergemisch in kochendes Wasser einrühren.

Sofort verarbeitungsfähig.

Minimale Schaumbildung Stabiler und schnittfester Tortenguss Brillanter, transparenter Glanz Gefrier- und auftaustabil

Trockene Oberfläche

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Komplet Kaltkrempulver Creme Patissier 10kg

Komplet Kaltkrempulver Creme Patissier 10kg Kaltcremepulver mit Vollmilch und Vanillegeschmack

zur Herstellung von Grund-, Back-, Füll- und Buttercremes.

Back- und Frosterfest.

Enthält ausschließlich Milchfett und ist deshalb zur Herstellung von Buttercreme und Buttergebäcken geeignet.

Grundrezept:

1l kaltes Wasser in eine Schüssel geben. 350g Creme Patissier dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

Fertig ist ein köstlicher, backfähiger Kaltkrem.

Rahmguss für Kuchen - Grundrezept:

1l Sahne und 1l Wasser in eine Schüssel geben.

500g Creme Patissier und 500g Vollei dazugeben.

Alle Zutaten in der Rührmaschine ca. 2 Minuten aufschlagen.

Der Rahmguss kann sofort weiterverarbeitet werden.

Bauern - Käsekuchen:

1Kuchenform 28cm einfetten und mit Mürbteig auslegen.

150g Creme Patissier mit 750g Qurak, 375m. Milch, 100g Zucker, 150ml. Vollei, 60g fl. Butter und 50g Mehl In die Kuchenform geben

und sofort backen. Bei 200 Grad ca. 45 - 50 Minuten.

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Eiweisspulver 1Kg

Eiweiß Präparat 1kg zur Herstellung von Eischnee für Baiser und Meringen usw.,

ohne Einweichen sofort schlag- und backfähig

80 – 100 g Eiweißpulver auf 1 Ltr. Wasser

1800g - 2000g Zucker gegen Ende zugeben

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Marc de Champagne, 60 % Vol.

Für traumhafte Genießer-Kreationen mit dem Destillat aus der Champagnertraube

Marc-de-Champagne-Konzentrat ist ein Destillat aus der Champagnertraube zur Herstellung feinster Süßspeisen und Pralinen.

Vorteile: Ideal für die Herstellung feinster Süßspeisen und Pralinen 60 % Vol. Hoher Gehalt an Aroma- und Geschmacksstoffen

Besonders für die Weiterverarbeitung geeignet aus rein pflanzlichen Ölen und Fetten

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Lebensmittelfarbe Eigelb 1l

Lebensmittelfarbe Eigelb, flüssig 1l

Zur Verwendung für fast alle Lebensmittel

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